Veado com castanhas e cogumelos

A marinada  VS 24h depois

Os outros ingredientes

The END

Refeição Carnes  Grau de Dificuldade Fácil  Custo da Refeição Médio  Tempo Preparação 60 minutos  Tempo Cozedura 1 hora + tempo para marinar INGREDIENTES 1 kg de lombo de veado 400 g de castanhas cozidas 300 g de cogumelos 1 frasco de cebolinhas (usei cebolas cortadas) 3 dentes de alho 2 laranjas 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de grãos de pimenta esmagados 1 ramo de alecrim Sal q.b. INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO Tempere o lombo com o sumo das laranjas, os alhos esmagados, a pimenta esmagada, o alecrim e sal. Deixe marinar durante algumas horas ou de um dia para o outro. Após esse tempo, escorra bem a carne da marinada, aloure-a numa frigideira com o azeite, depois transfira-a para um tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 25 minutos. Leve ao lume um tacho com as castanhas cozidas, os cogumelos, cortados em quartos, as cebolinhas escorridas e a marinada da carne e deixe apurar. Sirva a carne fatiada, decorada com um raminho de alecrim e acompanhada com a mistura de castanhas, cogumelos e cebolinhas.